Per il Cenone di Capodanno del 31 dicembre 2021, abbiamo preparato un menu speciale per i nostri ospiti.

Menu Cenone di Capodanno 31.12.2021 (€ 100 pax)

Entrée
Fagottino di pasta filo con purè di melanzane, salsa di pomodorini arrosto e olio al basilico

Antipasto
Crostino di polenta con ragù e parmigiano

Primi
Passatello in crema di parmigiano e tartufo
Risotto alla rapa rossa con zafferano e fiocchi di salsiccia di mora romagnola

Secondo e Contorno
Petto d’anatra brasato su cavolo nero e lenticchie

Dessert
Crema cotta alla vaniglia naturale del Madagascar con biscotteria secca (frollini, cantucci, biscotti piemontesi)
Piatto del buon Augurio (Uva frutta, mandarini e frutta secca)

Acqua Caffè e Amari

Vini
Calice di benvenuto Franciacorta
Calice di Champagne Etienne Chéré per il brindisi di mezzanotte

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